Где купить нормальный кофе?

Где купить нормальный кофе? — этот вопрос часто встречается в тайских группах. Значит ли это, что с кофе в Таиланде все плохо?

Нет, это говорит о том, что в 7-Eleven, Tesco и Macro хороший кофе не выложен, а есть что-то, не внушающее доверие.

Убедиться в этом просто, даже в магазин идти не нужно ножками.
Теско: https://shoponline.tescolotus.com/groceries/en-GB/search?query=coffee

На сайте Макро выбор больше:
https://www.makroclick.com/en/category/beverages-and-snacks/coffee-and-non-dairy-creamer/roasted-and-ground-coffee
В реальных Макро магазинах такое разнообразие не встретишь. Обычно в зернах продается БонКафе, на этом выбор заканчивается.

На самом деле в Таиланде чрезвычайно много хорошего кофе. Гораздо больше, чем в России. Потому что условия позволяют его выращивать. И еще потому, что здесь, в отличие от Вьетнама, не выращивали робусту огромными объемами для использования в производстве всемирно известных брендов.

Где купить нормальный кофе?

Так что кофе есть свой, выращенный на месте. Свежий. Импортированный тоже есть.

Когда появилась третья волна кофе, спешиалти, тайские фермеры и предприниматели не остались в стороне. Они принялись выращивать прекрасную арабику и экспериментировать с методами ферментации и обжаркой. Плантации кофе затевались как отдельными фермами, так и кооперативами, и даже целыми деревнями.

Где купить нормальный кофе?

Так получилось и с Akha Ama, когда выходец из племени получил образование и вернулся домой, чтобы помочь друзьям и знакомым вывести кофе и свое финансовое положение на международный уровень. Сейчас кофеен Akha Ama много, и если вы загляните в одну из них, то сможете выбрать сорт, который вам приготовят, и насладиться чашечкой отличного кофе.

На Севере Таиланда, в Чиангмае, Чианграе, Нане, Пре и многих других населенных пунктах, выращивается очень много арабики. Как ее найти? Ее сложно НЕ найти. Кофе на Севере встречается через каждые несколько метров, причем наткнуться на кофе высочайшего качества вы можете в уличной лавочке или кофе-автомобиле или даже кофе-велосипеде. Заплатите 30-40 бат, а нальют вам как в первоклассном заведении.

Где купить нормальный кофе?

Если вам понравился кофе, посмотрите, продается ли он на месте в зернах. Если места как такового нет, а есть человек на машине или велосипеде с передвижной кофейней, спросите его о возможности купить зерна.

Хотите оторваться по полной? Загляните на кофейный фестиваль или другое мероприятие, посвященное тайским производителям (еды или всего вообще) в Бангкоке — после такого можно будет не спать несколько дней 🙂 На региональных выставках, особенно в северных городах, у вас также будет возможность увидеть местных производителей. Ну и даже на небольших ярмарках (не регулярных, а скорее исключительных) кофе непременно будет.

Где купить нормальный кофе?

Где брать кофе, если ты не в Бангкоке и не на Севере Таиланда?

Легче всего заказать на Шопи и Лазаде. Переводить описание через переводчик, если понадобится.

Поискать производителей в Фейсбуке и других социальных сетях, заказать напрямую у них.

Сколько должен стоить приличный кофе?
В Чиангмае я платила 300 за кг, теперь я заказываю почти за 400. Но это арабика влажной обработки. Если я хочу побаловать себя кофе, полученным другими методами ферментации, плачу больше. Положа руку на сердце, я люблю такие сорта гораздо больше, но жаба душит. Недавно купила себе попробовать робусту — это редкость в Таиланде. Больше не куплю, хотя недорого очень, конечно.

Сколько стоит необжаренный кофе? В розницу до 200 бат. Если оптом, то вроде бы в районе 100 бат за килограмм.

Где выпить хороший кофе в Чиангмае?
— Akha Ama
— Nana Jungle рынок по субботам. Приходить нужно утром, все появляются на рынке за свежевшими круассанами и другой вкусной выпечкой. Там же наливают бесплатный кофе. Продают разную еду, всякие мелочи, и раньше, когда я там жила, приезжал и чудесный автомобиль с кофе.

Где выпить хороший кофе на Пхукете?
Yes Coffee Раваи.

В Бангкоке я помню точно Ceresia Coffee Roasters.

Вообще я люблю покупать кофе везде подряд в надежде нарваться на алмаз. Особенно везет, если брать его с прилавков на открытом воздухе, которые делают ТОЛЬКО кофе. Потому что эти ребята — фанаты своего дела, дадут кофе недорого и качественно.

Если вам никак не разбежаться, и выбор между 7-Eleven и FamilyMart, я за последний, причем там кофе на 5-10 бат дороже. Вкус лучше. Прости, сэвен.

Дислайки:
— Сильно обжаренному кофе
— Длительному приготовлению
— Остывшему напитку

И еще, по умолчанию американо в Таиланде большой. Около 300 миллилитров или больше, если повезет.

Где купить нормальный кофе?

Небольшой итог: как оторваться фанату кофе, приехавшему в Таиланд на значительное время, из всего написанного стало понятно, я надеюсь.

Что же делать тому, который приехал и не хочет вникать в местные реалии, а хочет зайти и купить зачем-то молотый или в зернах кофе? Расскажу, что делаю сама.
1. Открываем Гугл Мопс и наводим на район поиска.
2. Пишем Coffee.
3. Тыкаем в места по списку по очереди, просматриваем фото на предмет соответствия нашим ожиданиям. Смотрим меню, цены, отзывы. Можно воспользоваться поиском по нужным словам в самих отзывах.
4. Идем, пробуем напитки, ищем кофе на развес, спрашиваем персонал о возможности купить, если пакетов не выставлено.

Где купить нормальный кофе?

Как спросить, если вы не говорите на английском? Открываете переводчик, там пишите на русском и переводите на тайский. Пишите максимально просто:
Хочу купить кофе в зернах.
Можно помолоть кофе?
Собираюсь варить его в турке.
Можно среднюю обжарку?

Побольше вежливости и церемоний, поменьше напора, и будет вам замечательный кофе 🙂

Материалы по сопутствующим темам

Об авторе Agenda

В Таиланде с 2006 года
Запись опубликована в рубрике Еда. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *