Архив рубрики: Еда

Популярные статьи о еде Таиланда, фотографии тайских фруктов и блюд, рецепты тайской кухни

Must Try: сладкий липкий рис

rice.JPG
Во время путешествия в Таиланд нельзя не попробовать сладкий клейкий рис: као нияо. Он продается в различных вариациях: запеченным в листьях банана и пандана, а также в стебле бамбука. Обычно клейкий белый рис смешивается с кокосовым молоком, сахаром и солью, а также с мелкой черной фасолью. Попадается и черная его разновидность. Когда вы заплатите, продавец аккуратно расколотит стебель молотком, чтобы вы смогли добраться до лакомства.… Читать далее ⇢

Рубрика: Еда | 3 комментария

Как растет карамбола

Мне очень нравится в Таиланде еще и потому, что здесь можно увидеть плодоносящие экзотические деревья — круглый год! Так я уже видела манго (растет в соседнем дворе), папайю, джекфрут, гранаты (ниже по кварталу), апельсиновые плантации. А недавно мы увидели сущую диковину, даже для Таиланда:
starfruit1.JPG
starfruit2.JPG Читать далее ⇢

Рубрика: Еда | 8 комментариев

Овощи в Таиланде

Продолжая тему о разнообразии продуктов питания, сегодня я хочу показать вам некоторые из местных овощей.

Овощи обычно выложены свежими на столах. В зависимости от скорости продажи и погоды, их накрывают, чтобы не вяли, смачивают или оставляют как есть.
veg1.JPG

Начиная сверху слева: спаржа, картошка, лук, грибы. Следующий ряд: помидоры, морковь, большие огурца. Ниже, в пакетах: молодая капуста и зеленый горошек. Внизу — мелкие огурцы и лаймы.
veg2.JPG

Разнообразие зелени:
veg3.JPG

Различные виды капусти, чили, длинный белый — дайкон, рядом с ним — ricestraw mushroom.… Читать далее ⇢

Рубрика: Еда, Шоппинг | 11 комментариев

Фрукты в Таиланде: краткий экскурс

Местные фрукты, как вы наверняка уже слышали, растут несколько раз в год, и выбор их непостоянен. Сейчас сезон «холодный», не очень радует фруктами. Набор довольно небольшой по сравнению с концом весны. Но тем не менее, любопытно взглянуть на обычный ассортимент на рынке.

Общая панорама для начала. Бананы, арбузы, мандарины. Желтые — это манго, вдалеке — импортированные яблоки и груши, мелкий коричневый — лам яй, над ним — папайя и виноград.
fruit1.JPG

Тот же ассортимент, только справа от желтых манго лежат зеленые — неспелые, кисленькие, но тайцы очень любят их есть и в таком виде.… Читать далее ⇢

Рубрика: Еда, Шоппинг | 11 комментариев

Знакомые продукты в Таиланде

Такие продукты в Таиланде найти можно, особенно, в популярных туристических местах.
В Бангкоке и Паттайе практически ни с чем проблем нет.

Ржаной хлеб в магазинах типа 7-11 не продается, зато есть в тех, что покрупнее и кафе с выпечкой. Стоит недешево, 40-90 бат за булку.

Творог в магазинах проходит под наименованием cottage cheese. Отличается от российского. Сметана встречается редко. Сыры дорогие, импортированные. Йогуртов множество, но без сахара, чистые найти трудновато.

Свекла продается по 2-3 штучки, около 30 бат.… Читать далее ⇢

Рубрика: Еда | 4 комментария

Blue Diamond и вегетарианский центр

Я уже писала, что в Чианг Мае много вегетарианских заведений. Лучшее, в котором мы побывали — Blue Diamond.
Это кафе находится в верхнем правом углу старого города в Чианг Мае. Меню настолько обширное, что на изучение уходит не менее 10 минут. Выбирать сложно. Хочется все сразу: и суп, и цельнозерновой хлеб с пастами, и салат с соусами. Травяной чай, фруктовый коктейль или высокогорный кофе тоже хочется.
vegan1f.JPG
В Blue Diamond все готовится из органических продуктов (при выращивании не обрабатывались химикатами).… Читать далее ⇢

Рубрика: Еда | Оставить комментарий

Учусь готовить

Вчера я училась готовить. Принципы тайской кухни, меры, соусы и пасты, главные блюда: карри, спринг-роллы, кау пад, пад тай. Недорого, учитывая, что училась я один на один 🙂 мы все ели! Устала ужасно — стоишь на ногах, мешаешь. Посмотрела — мигом пролетело 6 часов, но оно того стоило.

Вики — хозяйка дома — готовит сама и поручает это своим помощницам. Владеет производством ингридиентов для тайской кухни и несколькими ресторанами в Тае и Китае.… Читать далее ⇢

Рубрика: Еда | 1 комментарий

Тележка для фруктов

Рубрика «Предметы» открывается для демонстрации сугубо тайских объектов разного назначения. Иллюстрации + описание.

veg11.JPG
Используется для выставления различных пищевых продуктов, чаще всего фруктов. Внизу кладется лед, который тает, вода вытекает прямо на землю. Иногда также перевозят и шашлычки на шпажках. Внизу – колеса, торговец держится за ручки и толкается тележку вперед, обходя улицы с потенциальными покупателями. Редко прикрепляется к мотоциклу для большей скорости, поскольку доход не оправдывает расхода на бензин и содержание мотосредства.… Читать далее ⇢

Рубрика: Еда | 2 комментария

Что едят вегетарианцы?

Многие, узнав о нашей диете, удивляются: что же мы едим? Мы едим разнообразно и достаточно. А пируем мы во время Вегетарианского фестиваля 🙂 Для китайцев и некоторых тайцев это как пост, а для нас – наоборот, сумасшедшее пиршество.

Ниже – картинки в доказательство.
Разнообразные блюда к рису:
veg01.JPG
Огромные кастрюли, что хватило на всех страждущих:
veg03.JPG
Сладкие пампушки:
veg04.JPG
Жареные во фритюре штуки:
veg07.JPG
veg17.JPG
Вкусные орехи, продающиеся рядом с каштанами:
veg10.JPG
Чили соус к рисовой лапше и овощам:
veg16.JPG
И многое другое, картинок просто куча!… Читать далее ⇢

Рубрика: Еда | 9 комментариев

Сладости и кассава

В первый раз я увидела сладости в стадии полуфабриката, а не готового собранного продукта:
f1.JPG
Как вы видите, составляющих две: основа и украшение. Задняя линия на фотографии — основа, вторая — кокосовая стружка и нечто желтое, на переднем плане — уже готовые к употреблению сладости. Справа — они же, уже упакованные.

И кассава, надеюсь, я опознала правильно:
f2.JPG
Очень мне нравятся вариации сладкой картошки, и кассаву я мечтаю попробовать. Сама готовит боюсь — наслышана о ее токсичности.… Читать далее ⇢

Рубрика: Еда | 8 комментариев