Архив рубрики: Как полюбить Таиланд

Сегодня я расскажу вам про один из товаров в «7-eleven». И вы быстренько начнете меня любить и благодарить, ибо 80% моих знакомых и даже незнакомцев в Интернете обожают эту категорию товаров и всегда рады про нее поговорить.

«7-Eleven» — это вторая причина моей нежной привязанности к Таиланду. Если спросить человека, почему ты любишь Таиланд, он чаще всего ответит, что здесь тепло (пиздеж, тут акци жарко, жарко и лишь 3% времени тепло), тайские люди очень добрые (первое время на контрасте и твоем личном приподнятом уровне дофамина) и есть море.… Читать далее ⇢

Источник: Wanderlush, Thailand апрель 2016

Мой перевод, фотографии из разных источников.

Сонгкран — тайский новый год, полон древних обрядов и значимых традиций, а также вкуснейших фестивальных блюд.
Апрель в Таиланде — самое знойное время года в и без того жаркой стране — так что время для водных развлечений самое подходящее. Великолепные парады, отличительные закуски для праздника — это Сонгкран, хаос и какофония в одной обертке.
В Таиланде священные фестивали и особые праздники беспрестанно сменяют друг друга, но Сонгкран выделяется из всех.… Читать далее ⇢

Необычайно радостное новвоведение в 7/11 в этом году — появление креативной линейки блюд местного промышленного бренда CP. Они выставлены в морозильниках вместе с другими разогреваемыми в микроволновке блюдами, отличаются упаковкой — она отдельная сверху лоточка, зеленая, и на ней написана калорийность. Я мечтала попробовать при случае уже очень давно, с момента появления рекламных плакатов этой линейки, но раньше попадались только блюда с мясом. А тут увидела рыбу. Смотрите, какая:

Видите 220 число?… Читать далее ⇢

Pok Pok: еда и истории улиц, семей и уличных ресторанов Таиланда (автор Энди Рикер, Andy Ricker) — это яркая книга автора, который тщательно изучал северную и не только тайскую кухню, и является ее поклонником настолько, что открыл в США уже несколько ресторанов.

Источник: http://www.amazon.com/Pok-Stories-Roadside-Restaurants-Thailand/dp/1607742888/ref=pd_sim_b_2?ie=UTF8&refRID=0Z7DRPX0M17DWS9YKXHH

Ниже я привожу информацию, принт-скрины и перевод некоторых частей книги, которые мне показались наиболее интересными и ценными. Открыв ссылку, вы сможете прочитать еще больше на английском языке, а заказав саму книгу, вы получите бесценный источник информации о тайской кухне и бесподобные детальные рецепты.… Читать далее ⇢

Принципы тайской кулинарной обработки — это талмуд тайской кухни от одного из самых популярных тайских шеф-поваров. Здесь я предлагаю познакомиться с переводом доступных в сети страниц. Вы можете приобрести полную книгу на английском языке на Амазоне, ссылка приводится чуть ниже.

Автор: Шеф МакДанг
Источник: http://www.amazon.com/Principles-Thai-Cookery-Chef-McDang/dp/6169060107 + ранее существовавший на сайте автора сайт с несколькими страницами книги.

Перевод и компиляция последовательности страниц: Елена Ильичева… Читать далее ⇢

Facebook совсем застращал меня по поводу тайских кокосов. В местном коммьюнити разместили ссылку на статью о том, что они отбеленные и потому чуть ли не ядовитые. Я испугалась, но потом пошла на оптовый продуктовый рынок центра города Чиангмай смотреть на тех самых людей, что якобы травят покупателей.

Люди оказались дружелюбные. У них хватает работы. Кокосов сотни, а, может, и тысячи.
… Читать далее ⇢

Иногда тайская привычка не задумываться меня поражает. Ну вот как в случае с нацистской символикой. Про символику, наверное, все слышали — тайцы обожают свастику, Гитлера и лепят это куда ни попадя красоты ради и не задумываясь об истории.

А тут мы едем как то раз по шоссе на выселках Чиангмая, значит, и видим BABUSHKA CAFE. Думаем, нифига себе, и тут теперь лепят кафе русской кухни одно на другом. Вот, думаем, интересно, зачем оно в этой жопе мира сдалось.… Читать далее ⇢