Архив рубрики: Еда

Многие задумываются при переезде, какой бы бизнес открыть… а тайцам долго думать не нужно, у них много готовых решений, которые пользуются спросом и популярностью!

Вот маленькое кокосовое производство. Делают стружку, молоко и даже масло.… Читать далее ⇢

Холодный чай с лимоном — это напиток один из немногих, который безопасно пить мне при младенце. И тут как назло мне два дня подряд при трех заказах подавали одну и ту же химическую штуку, на вкус ужасно едкую. Какой-то новый поставщик растворимого порошка для чаев, очевидно, завелся. Но в общем и целом, такой чай можно сделать хоть из пакетика «Липтон», хоть из тайского, что особенно приятно.

Все сама, все сама -_-… Читать далее ⇢

В руки мне попал бабочкин горошек — как в сухом виде, так и в свежем. Это прекрасные синие цветы, которые в Азии используют для покраски и приготовления чая.
… Читать далее ⇢

На фестивале цветов мне выпала возможность пофотографировать еду, обычную еду, которую можно купить с лоточков на ярмарках, рынках и фестивалях. Обычная — не значит невкусная! Она потрясающая, я уверена (насколько может быть уверен вегетарианец :))) Выглядит все аппетитно, соблазнительно и непривычно для русского человека.

Сладкий рис в бамбуке. Многие живут тут долго, а такое попробовать не решаются. Очень вкусно! Липкий рис в кокосовом молоке и добавками (кунжутом, черными бобами, т.п.) засовывают в бамбук и запекают на углях.… Читать далее ⇢

Питание тайцев гораздо разнообразнее, чем видится туристам. Как мы собираем грибы и ягоды в лесах, так и они в своих джунглях разыскивают съедобное. Только выбор у них богаче в силу климата. Нас угощали дикими ягодами, например. Вкусными! На местном рынке можно купить диковинные грибы явно дикого происхождения. За побегами бамбука многие тайцы выдвигаются после дождя! А банановое дерево чего стоит: можно съесть не одни бананы, но и цветы и даже сердцевину!… Читать далее ⇢

«Пан-Пан» — это один из любимых наших ресторанов/кафе, настолько любимых, что я даже ездила к ним с дочкой на ферму на практику. В их блюдах используются органические овощи, подача красивая, а цены умеренные. Я очень рекомендую наведаться в один из «Пан-панов», только не в тот, что в Сантитам, а в тот, что за Ватом Суан Док или на территории Чиангмайского Университета. Дело все-таки в распределении обязательств внутри структуры, так что поверьте мне на слово и ходите в рекомендованные места, будет вам счастье и вкуснейшие блюда тайской кухни.… Читать далее ⇢

В статье за 11 сентября прошлого года CNN International разместил список лучших блюд мира по мнению читателей:
Список состоит из 50 блюд, и в нем немало тайских. Причем!!!! на первом месте — был Массаман карри! Оно действительно там было, причем неделю назад, но вот сегодня я проверила ссылку, и Массаман-карри спрыгнуло на 10-е место, уступив первенство индонезийскому рендангу. Том Ям Гунг сейчас на 4-м месте, Пад Тай на 5-м, Сом Там на 6-м, зеленое карри на 19-м, жареный рис на 24-м, Му Нам Ток на 36-м.… Читать далее ⇢

Они могут быть сетевыми. Они могут быть частными и маленькими. В большинстве кофеен можно купить горячий кофе за 30-40 бат и шейк за 40-80. В них продаются еще всякие вкусности: вафли, которые пекут при тебе, бутерброды из холодильника, чизкейки ну или как повезет. И многие, многие, многие кофейни с такими ценами позволяют себе быть безумно прекрасными, милыми, очаровательными, полными индивидуальности и уютных мелочей, игрушек и качественной мебели, на которой можно отдыхать.… Читать далее ⇢

Шеф-повар МакДанг уверяет, что термин «тайская королевская кухня» используется для того, чтобы поднять цены.
Источник: http://www.cnngo.com/bangkok/eat/chef-mcdang-myth-royal-thai-cuisine-655324
Перевод мой, неполный.

Большинство людей, посещающих тайские рестораны в Бангкоке или где угодно, находятся под впечатлением, что слова «тайская королевская кухня» означают, что еда приготовляется совершенно особым образом. Именно такое впечатление и хотят произвести рестораны, использующие это определение.

На самом деле, термин «тайская королевская кухня» используется в качестве маркетинговой уловки. Хитрецы утверждают, что предлагают блюда, которые раньше подавались только знати.… Читать далее ⇢