Особенности питания в Таиланде

Я очень часто рассказываю об особенностях питания в Таиланде, и часто одно и то же, так что решила записать и выложить на всеобщее обозрение.

В Таиланде, как все полагают, море свежих фруктов и овощей, раздолье для вегетарианцев и сыроедов. С таким представлением люди приезжают и обнаруживают, что помимо божественных ананасов и сладких арбузов их также ждут безвкусные помидоры, лишенные сока, невзрачные огурцы, а также отсутствие привычных ароматных яблок и любимой свеклы. Как быть и чего ожидать?

Пункт первый. Таиланд Таиланду рознь. То, чего нет на юге и в центре, успешно растет на севере. На севере нет перебоев с картошкой, свеклой и нормальной, а не гигантского монстрообразного вида морковкой. Также на севере выращивают множество мандаринов (с помощью постоянного орошения химикатами), шелковицы и маракуйи.

Пункт второй. Северная продукция успешно доставляется в разные регионы страны. Даже на Пхангане мы покупали продукцию Doi Kham — северного королевского проекта, в котором выращивается инжир, японская тыква и огурцы, редиска и свекла, орегано и майоран и прочие экзотические продукты. Все это не является органической продукцией, как раньше полагала я, и как это часто рекламируется и подается. Продукцию Doi Kham вы можете увидеть даже в Суванапум.
Есть еще и магазины с импортированными товарами и очень дорогими, но столь привычными нам овощами и ягодами.

Пункт третий. То, что называют органическими продуктами, не всегда ими является или может не соответствовать вашим представлениям о настоящих органических продуктах и принципах земледелия. В Таиланде представлены три категории более желательных продуктов:

  • С минимальным применением химикатов (которые успевают вывестись из овощей и фруктов до момента их поступления в продажу). Такая категория именуется «безопасной», и именно к ней и относится Doi Kham.
  • Без применения химикатов, но с орошением водой из местных пресных источников, в которых могут находиться примеси пестицидов из соседних хозяйств.
  • Без применения химикатов и с орошением очищенной водой. Это дорого и мало доступно обычной ферме.

    Есть, конечно, и более сложные классификации и требования, предъявляемые различными тайскими организациями варьируются.

    Таро и сладкий картофель — предпочтительнее привычной нам белой картошки:

    Пункт четвертый. Что покупать и что есть? Самый главный критерий — это цена. Выросшие в сезон, в изобилии и без каких-либо особых трудностей фрукты и овощи не будут стоит дорого. Вне сезона их выращивание требует дополнительных усилий и затрат, в т.ч. и в виде обработки, что повышает цену. Продукты, привычные для европейца, в Таиланде выращивать нелегко. Лучше таких продуктов избегать. Если очень хочется, покупать «безопасные» или органические овощи и фрукты. Но даже среди «местных» фруктов и овощей встречаются небезопасные, хотя цена может быть невысокой по нашим меркам. Это арбузы, упомянутые мандарины, клубника, некоторые сорта бананов, достаточно всего 🙂

    Кстати, для тех, кто хочет провести в Таиланде от 1 месяца до нескольких лет, мы сделали специальный курс «Как переехать и обустроиться в Таиланде: быстро, легко и экономно».

  • Об авторе Agenda

    В Таиланде с 2006 года
    Запись опубликована в рубрике Еда. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

    7 комментариев: Особенности питания в Таиланде

    1. ra говорит:

      эх, и как же теперь питаться — я как-то до этого не задумывался о безопасных овощах и фруктах — а теперь призадумался, на каких рынках более хорошие продукты

    2. ra говорит:

      да-да я тоже про Чиангмай ) правда сейчас в Пае ) а какой рынок самый безопасный в ЧМ ? спасибо…

      • Agenda говорит:

        Я не знаю, какой из органических рынков самый безопасный, поскольку используются разные стандарты, и в тонкости я не вникала 🙂

    3. ra говорит:

      ))) а то я прямо вчера напугался небезопасными продуктами )))) наверное обстановка пая дала эффект))) спасибо…

    4. Дмитрий говорит:

      Свеклу в BigC видели в пакетах только вареную. Сегодня повезло найти на рынке. На местном называется БИЧ ЛАК, стоит около 175-180 батт за кило, что, как нам сказала наша тайка, хорошая цена.

      • Anna говорит:

        Мы свеклу всегда в Макро покупаем, почти всегда бывает. Лежит расфасованная в пакетах на полочках, где овощи от королевского проекта продаются.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *