Готовить по-тайски: как?

Здесь я собираю полезные ссылки и книги.

Если вас интересует тайская кулинария, то добро пожаловать! Россию и Таиланд разделяет огромное расстояния, и такова же разница в наших подходах к готовке, имеющиеся продукты и прочее.

Тем не менее, в современных условиях мы можем готовить все или почти все! И поэтому облегчаем задачу. Я, в силу географического расположения, могу оценить адекватность информации по теме, имеющейся на русском языке, и дать вам некоторые советы.

«Практическая энциклопедия азиатской кухни»
im83_281
Потрясающая в плане адекватности и практичности книга. Подробное описание экзотических овощей, фруктов, специй, лапши, риса и прочих продуктов, практические советы от повара. Рецептов тайской кухни не так много – приводятся рецепты 11 стран – но выбраны самые характерные и популярные. Не со всеми тонкостями приготовления соглашусь, но, возможно, это просто мой взгляд на вещи.
Очень советую.

«Современная тайская кухня»
924364c55563
Переводное издание тайских авторов 1984 года! Толковое описание некоторых фруктов и овощей, грамотная транслитерация названий. Очень удивляют рецепты – ни в одном нет соевого соуса, хотя рыбный встречается регулярно.

Пост будет обновляться!

Кстати, для тех, кто хочет провести в Таиланде от 1 месяца до нескольких лет, мы сделали специальный курс «Как переехать и обустроиться в Таиланде: быстро, легко и экономно».

Об авторе Agenda

Живу в Таиланде шестой год, делюсь опытом именно на этом блоге.
Запись опубликована в рубрике Вкусности с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

3 комментария: Готовить по-тайски: как?

  1. Yurih говорит:

    был в Тайланде не раз…очень меня привлекает он своей кухней.по этому поводу задаю вопросик 🙂 — а где в России можно достать ингридиенты для тайских блюд (к примеру рыбный соус или лимонну траву)…

    • Agenda говорит:

      Соусы вы можете купить в крупных гипермаркетах, торгующих импортом из Азии. В «Метро» многое есть. Лемонграсс — не уверена.

  2. Yurih говорит:

    спасибо…говорят что лемоннграсс даже в Сибири умудряются доставать))))…так что найдём..не могу я жить без своего обожаемого Том Ям Кунг….

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *