Архив рубрики: Вкусности

Еда в транспорте

Бесплатная еда в общественном транспорте Таиланда часто не подходит для питания. Что дают? Сладкие булки. Булки с сосисками и кетчупом. Соевое молоко с сахаром и сок с сахаром. Сплошной сахар, рафинированные продукты и аллергены. Кто такое вообще ест? Я думаю, что 70% этой дешевой еды отправляется прямиком в мусорку. У нее два достоинства, благодаря которым она оказывается в средствах транспорта и у их пользователей: длительность хранения и дешевизна.
Это два крутых фактора, решающих вопрос молниеносно.… Читать далее ⇢

Рубрика: Вкусности | Добавить комментарий

Самые простые кокосы на свете

С кокосами опять не все гладко. Каждый день тут волнуются иностранцы, что кокосы отбеленные. А теперь они не только отбеленные, но и очищенные!
Не знаю, зачем, сложно сказать, зачем, но мода пошла. Есть везде, во всех городах Таиланда:


Видно, что это старые кокосы, обожженные. В них и так мякоть не нужно выковыривать ложкой, она сама отлично отходит от стенок. Но теперь можно поступить еще легче: купить кокос в пластиковой чаще. Уму непостижимо.… Читать далее ⇢

Рубрика: Вкусности | Добавить комментарий

Самая популярная еда в «7-Eleven»

Сегодня я расскажу вам про один из товаров в «7-eleven». И вы быстренько начнете меня любить и благодарить, ибо 80% моих знакомых и даже незнакомцев в Интернете обожают эту категорию товаров и всегда рады про нее поговорить.

«7-Eleven» — это вторая причина моей нежной привязанности к Таиланду. Если спросить человека, почему ты любишь Таиланд, он чаще всего ответит, что здесь тепло (пиздеж, тут акци жарко, жарко и лишь 3% времени тепло), тайские люди очень добрые (первое время на контрасте и твоем личном приподнятом уровне дофамина) и есть море.… Читать далее ⇢

Рубрика: Вкусности | Добавить комментарий

Ритуальные закуски

Источник: Wanderlush, Thailand апрель 2016

Мой перевод, фотографии из разных источников.

Сонгкран — тайский новый год, полон древних обрядов и значимых традиций, а также вкуснейших фестивальных блюд.
Апрель в Таиланде — самое знойное время года в и без того жаркой стране — так что время для водных развлечений самое подходящее. Великолепные парады, отличительные закуски для праздника — это Сонгкран, хаос и какофония в одной обертке.
В Таиланде священные фестивали и особые праздники беспрестанно сменяют друг друга, но Сонгкран выделяется из всех.… Читать далее ⇢

Рубрика: Вкусности | Добавить комментарий

Считаем калории с 7/11!

Необычайно радостное новвоведение в 7/11 в этом году — появление креативной линейки блюд местного промышленного бренда CP. Они выставлены в морозильниках вместе с другими разогреваемыми в микроволновке блюдами, отличаются упаковкой — она отдельная сверху лоточка, зеленая, и на ней написана калорийность. Я мечтала попробовать при случае уже очень давно, с момента появления рекламных плакатов этой линейки, но раньше попадались только блюда с мясом. А тут увидела рыбу. Смотрите, какая:
image1
Видите 220 число?… Читать далее ⇢

Рубрика: Вкусности | Добавить комментарий

Pok Pok: еда и истории улиц, семей и уличных ресторанов Таиланда

Pok Pok: еда и истории улиц, семей и уличных ресторанов Таиланда (автор Энди Рикер, Andy Ricker) — это яркая книга автора, который тщательно изучал северную и не только тайскую кухню, и является ее поклонником настолько, что открыл в США уже несколько ресторанов.

Источник: http://www.amazon.com/Pok-Stories-Roadside-Restaurants-Thailand/dp/1607742888/ref=pd_sim_b_2?ie=UTF8&refRID=0Z7DRPX0M17DWS9YKXHH

Ниже я привожу информацию, принт-скрины и перевод некоторых частей книги, которые мне показались наиболее интересными и ценными. Открыв ссылку, вы сможете прочитать еще больше на английском языке, а заказав саму книгу, вы получите бесценный источник информации о тайской кухне и бесподобные детальные рецепты.… Читать далее ⇢

Рубрика: Вкусности | Добавить комментарий

Тайские кокосы: зачем такие белые?

Facebook совсем застращал меня по поводу тайских кокосов. В местном коммьюнити разместили ссылку на статью о том, что они отбеленные и потому чуть ли не ядовитые. Я испугалась, но потом пошла на оптовый продуктовый рынок центра города Чиангмай смотреть на тех самых людей, что якобы травят покупателей.

Люди оказались дружелюбные. У них хватает работы. Кокосов сотни, а, может, и тысячи.
coconut1 Читать далее ⇢

Рубрика: Вкусности | Комментарии (5)

Специи и добавки к тайским блюдам: без них ни шагу!

Когда к нам приехали Артем Жушман и Сергей Седов, я первым делом постаралась удивить их своими кулинарными способностями. Седов же подошел к делу необычайно серьезно и начал спрашивать, где у нас уксус, чили и соевый соус, и сахар. У меня в голове сразу всплыли корзинки со специями, что можно встретить в каждом завалящемся тайском кафе. А книга о тайской уличной еде, которую я на днях купила себе в подарок, добавила дров в топку моих размышлений, потому что, цитирую: «Каждый таец сам себе повар, и готовое к подаче блюдо — лишь холст для нанесения окончательных мазков.… Читать далее ⇢

Рубрика: Вкусности | Комментарии (2)

Вегетарианские блюда на вегетарианском же фестивале

Я уже писала, как сильно я люблю Вегетарианский фестиваль. Конечно, его празднуют на Пхукете, но по всему Таиланду также можно встретить китайцев и сочувствующих тайцев, которые держат пост эти десять дней… Так что вегетарианская еда в этот период встречается в особенном изобилии.

Чтобы прорекламировать продукцию для постящихся, вегетарианские товары украшают флажками с надписью «Дже»:

Дальше много, много, очень много еды. Голодным не смотреть!… Читать далее ⇢

Рубрика: Вкусности | Комментарии (5)

Рандомные фото еды из поездки

Часть фотографий я показывала в предыдущих постах о поездке, а это невошедшее.

Тушеный тайский шпинат на Самуи:
Читать далее ⇢

Рубрика: Вкусности | Комментарии (3)