Уже сегодня!
В предыдущем посте я уже дала ссылку на описание фестиваля, а здесь я хочу поделиться с вами своими фотографиями мункейков – тематических пирожочков.
Вот такие мункейки продает S&P, причем не только в кафе своей сети, но и во многих супермаркетах:

А вот мункейки из китайского магазинчика. Они сделаны в традиционном стиле: на свином жире. Увы!

Если выдастся [...]

• 4 Comments

Здесь я собираю полезные ссылки и книги.

Если вас интересует тайская кулинария, то добро пожаловать! Россию и Таиланд разделяет огромное расстояния, и такова же разница в наших подходах к готовке, имеющиеся продукты и прочее.

Тем не менее, в современных условиях мы можем готовить все или почти все! И поэтому облегчаем задачу. Я, в силу географического расположения, могу [...]

• 3 Comments

Вчера мы встретились с еще одним замечательным товарищем, приехавшим из России в Чианг Май. Он уже ознакомился с районом проживания, и среди прочего его приятно удивило изобилие еды на каждом шагу и цены на нее. Мы и сами за это горячо любим Таиланд.

Вот снимки с моей очередной прогулки:
Тайская пицца:

• 0 Comments

Папайя растет по всему Таиланду, и, в частности, в нашем саду. Прямо-таки в изобилии растет:

Мы ее не особо любим. Вот соседка у нас была – так снимала и ела каждый день. А я папайю горестно снимала, переспевшую, и кидала куда подальше.

Пока мы не задумали варить джем. Из чего лучше всего его делать. Я всей душой [...]

• 0 Comments

Пад-тай – это извечный хит, очень популярное тайское блюдо, жареная лапша. Но не всякую жареную лапшу так называют, разновидностей много. Как и в случае с Кау Падом, мы можем объяснить, что нам нужно класть в блюдо, а что – нет. По умолчанию, пад-тай делается с яйцом.

Как я уже писала, настоящий Пад Тай готовится в [...]

• 0 Comments

Продолжая исследовать сайты Ричарда Барроу, я наткнулась на интересную тему: школьные обеды. Как сейчас я помню тот неаппетитный запах своей школьной столовой, рыбные котлеты по пятницам, кислый компот, дежурство и тому подобное. В тайских школах всё не так.

Школьники не везде обедают в столовых. Если помещения маленькие, то классы обедают в своих комнатах.

Для получения [...]

• 1 Comment

На нашем знаменитом ночном рынке Чианг Мая (не путать с ночным базаром) можно полакомиться самой разнообразной едой – и очень дешево. Пятачки с едой организованы по всей протяженности рынка, плюс на общем проходе расположено множество лотков. Вот совсем немного фотографий:

Знаменитые спринг-роллы, самосы (индийские пирожки с картошкой), банановые спринг-роллы. Все вегетарианское, ведь это Чианг Май!

Вареная кукуруза [...]

• 2 Comments

Теперь и на Thaisuay будет страничка, куда вы сможете заглянуть и опознать неизвестный вам доселе фрукт. А если вы нашли что-то совсем оригинальное, то присылайте, и я постараюсь ответить, что же это. Страница будет пополняться, потому что не все фрукты были запечатлены своевременно.

Ананас:

Ананасы в Таиланде необычайно хороши и сладки. Все на них подсаживаются и покупают [...]

• Comments Off

Пожалуй, в кухне каждый страны найдется своя особая методика приготовления жареного риса. В Таиланде с этим тоже полный порядок – его можно откушать на каждом шагу. Жареный рис по-тайски называется «Кау пад» – дословно «рис жареный». При необходимости можно уточнить, с чем:
«Кау пад кай» – с яйцом
«Кау пад гай» – с курицей
«Кау пад му» – [...]

• 7 Comments

Тайские фрукты порой подкидывают нам загадки. Неожиданно бывает: один фрукт, небольшое различие во внешнем виде и громадная разница во вкусе.

Питихайя, драгон фрут (dragon fruit, фрукт дракона) – найдите различия:

Плоды слева – кожица более присобранная, расстояние между рядами зеленых лепесточков меньше, сами плоды выглядят менее аккуратно, чем их собратья справа. Вот эти «растрепыши» нам и нужны [...]

• 2 Comments