Тайский суп с лапшой — сегодня речь пойдет о нем.
Я НЕ люблю готовить.
Странно, но нет.
Я люблю разрабатывать рецепты и техники и испытываю пристрастие к чистым, отдельным ингредиентам, но готовить — нет, спасибо. Само смешение текстур не вызывает во мне никакого восторга. Я люблю взять что-нибудь одно, например, протеин или гуаву, и есть только их целый день. Или только мясо. Или приготовить полезный хлеб или что-то с сахарозаменителем, и так это и есть, пока не кончится.
Иногда на меня нападает вдохновение, примерно раз в неделю, и я готовлю, но это отдельный разговор.
Семья же хочет есть все. И все они любят суп с лапшой. А как можно его не любить?
Аромат специй наполняет воздух, бульон сверкает капельками жира, нежные фрикадельки так и манят, а кусочки мяса обещают вброс протеина в организм.
В супе с лапшой все хорошо! Дети обожают тонкие полупрозрачные нити рисовой лапши.
Я же лапшу не ем. Я считаю бесполезным есть этот чистый углевод, и мою лапшу они обычно тоже подъедают, если, конечно, я не добавила в суп кучу чили-соуса, как я люблю делать.
Недавно показывала вам картинки в Hipster Noodle, там этот суп был удивительно хорош, с качественными ингредиентами. Не у всех так.
Многие тайцы делают этот суп не весь день, а всего несколько часов: скажем с 6 утра до 11 дня или с 8 утра до двух дня, или с четыре дня до девяти вечера. Знаете, сколько они зарабатывают? Вы сейчас удивитесь: 5-8 тысяч бат в день! Это 150-270 долларов! Если они работают 6 дней в неделю, то это около 150 тысяч в месяц, или почти 5000 долларов.
Хороший бизнес? Я иногда завидую, что я не истинный таец, который может купить относительно недорогую тележку со встроенным оборудованием и пойти косить бабло.
