Вы наверняка видели рисовые поля, но, может, еще не знаете, как сажают сам рис.
Большую часть времени рис в Таиланде должен быть покрыт водой. Поэтому на поля накачивают воду. И лучше всего, разумеется, во время сезона дождей — тогда вода сама на поля попадает 🙂
На поле вырывают низины квадратами, а между ними высокие перешейки, чтобы можно было ходить и чтобы вода меньше уходила. Иногда еще бывают пруды посреди поля — туда запускают рыбу.
Сейчас сезон дождей только начинается, и повсюду проходят посадки риса. Интересно, что его сажают не с нуля, а уже выросший вот такими колосьями:
Мнооого людей собирается, одевает высокие резиновые сапоги и перчатки. По колено в воде на затопленных полях они сажают эти колосья, чтобы потом, уже поздней осенью, собрать поспевший рис.
В сборе риса я как-то пробовала участвовать. Тогда поля уже сухие, но колючие — просто жуть. И везде дыры, то и дело проваливаешься и колешься, колешься об острые прутья бесконечно.
А потом рис молотят. Но все это будет потом, надо как-нибудь тоже заснять. Для меня в этом году было откровением, как его сажают — уже подросшим.
Интересное это дело. И рис получается вкуснейший.
За скобками: только часть риса в Таиланде органическая. В основном, он обрабатывается пестицидами. Даже колосья риса внешне отличаются. Это касается как обычного, так и липкого сорта.
Очень странный термин «органический», он тут приведён неправильно, так как отравленный пестицидами рис не становится неорганическим (кстати, выращивать рис без пестицидов весьма сложно — большую часть риса съедят насекомые, в итоге люди будут голодать, а защита риса с помощью ГМО-сортов запрещена фанатиками).
Вы ошибаетесь. Органическая продукция — это, в первую очередь, отказ от применения пестицидов и других химических средств. Существуют экологические средства для защиты. Я собирала как раз органический рис. Никто его не съел.
Вся пища является органической, так как состоит из органики.
Так какая защита от вредителей использовалась в этих полях? Есть ещё гидропоника (но это явно не тот случай), есть смешанные посадки (это усложняет работы), есть различные экологические методы (стерилизация самцов вредителя, разведение его естественных врагов — но у этих методов много неконтролируемых экологических последствий).
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B
Термин пришёл с Запада, ознакомьтесь со значением. В этимологию мы не лезем — не лингвисты и не готовы беседовать тут на лингвистические темы.
Я могу сказать, что метод пермакультуры активно применяется, в т.ч. смешанные посадки. Также используют ЭМ. Делают сами. В посадке и выращивании конкретно риса, сомневаюсь, что это используется.
Дело не в том, что растения атакуют насекомые, или не только в этом. Рис — полученным органическим методом и немодицифицированный — растет и сам по себе без средств защиты. Другое дело, что существует заемное земледелие и контроль со стороны, который предполагает активное использование химикатов. Это подрывает здоровье не только потребителей, а, в первую очередь, самих фермеров. Все большое и большое количество отказывается от применения пестицидов для того, чтобы сохранить здоровье своих семей. Реально выращивать и рис, и овощи без химикатов, не отравляя воду и все живое вокруг. Это непросто с финансовой точки зрения, но с активной поддержкой потребителей возможно. Создаются объединения, которые помогают распространять продукцию и популяризируют экотуризм.
Понятно, что в один день вы или кто-либо еще не сможет перейти на безопасные продукты, но к этому нужно стремиться — это моя точка зрения.