Я очень часто рассказываю об особенностях питания в Таиланде, и часто одно и то же, так что решила записать и выложить на всеобщее обозрение.
В Таиланде, как все полагают, море свежих фруктов и овощей, раздолье для вегетарианцев и сыроедов. С таким представлением люди приезжают и обнаруживают, что помимо божественных ананасов и сладких арбузов их также ждут безвкусные помидоры, лишенные сока, невзрачные огурцы, а также отсутствие привычных ароматных яблок и любимой свеклы. Как быть и чего ожидать?
Пункт первый. Таиланд Таиланду рознь. То, чего нет на юге и в центре, успешно растет на севере. На севере нет перебоев с картошкой, свеклой и нормальной, а не гигантского монстрообразного вида морковкой. Также на севере выращивают множество мандаринов (с помощью постоянного орошения химикатами), шелковицы и маракуйи.
Пункт второй. Северная продукция успешно доставляется в разные регионы страны. Даже на Пхангане мы покупали продукцию Doi Kham — северного королевского проекта, в котором выращивается инжир, японская тыква и огурцы, редиска и свекла, орегано и майоран и прочие экзотические продукты. Все это не является органической продукцией, как раньше полагала я, и как это часто рекламируется и подается. Продукцию Doi Kham вы можете увидеть даже в Суванапум.
Есть еще и магазины с импортированными товарами и очень дорогими, но столь привычными нам овощами и ягодами.
Пункт третий. То, что называют органическими продуктами, не всегда ими является или может не соответствовать вашим представлениям о настоящих органических продуктах и принципах земледелия. В Таиланде представлены три категории более желательных продуктов:
Есть, конечно, и более сложные классификации и требования, предъявляемые различными тайскими организациями варьируются.
Таро и сладкий картофель — предпочтительнее привычной нам белой картошки:
Пункт четвертый. Что покупать и что есть? Самый главный критерий — это цена. Выросшие в сезон, в изобилии и без каких-либо особых трудностей фрукты и овощи не будут стоит дорого. Вне сезона их выращивание требует дополнительных усилий и затрат, в т.ч. и в виде обработки, что повышает цену. Продукты, привычные для европейца, в Таиланде выращивать нелегко. Лучше таких продуктов избегать. Если очень хочется, покупать «безопасные» или органические овощи и фрукты. Но даже среди «местных» фруктов и овощей встречаются небезопасные, хотя цена может быть невысокой по нашим меркам. Это арбузы, упомянутые мандарины, клубника, некоторые сорта бананов, достаточно всего 🙂
эх, и как же теперь питаться — я как-то до этого не задумывался о безопасных овощах и фруктах — а теперь призадумался, на каких рынках более хорошие продукты
У меня есть тематический пост про Чиангмай, про другие города-курорты не могу вам сказать.
да-да я тоже про Чиангмай ) правда сейчас в Пае ) а какой рынок самый безопасный в ЧМ ? спасибо…
Я не знаю, какой из органических рынков самый безопасный, поскольку используются разные стандарты, и в тонкости я не вникала 🙂
))) а то я прямо вчера напугался небезопасными продуктами )))) наверное обстановка пая дала эффект))) спасибо…
Свеклу в BigC видели в пакетах только вареную. Сегодня повезло найти на рынке. На местном называется БИЧ ЛАК, стоит около 175-180 батт за кило, что, как нам сказала наша тайка, хорошая цена.
Мы свеклу всегда в Макро покупаем, почти всегда бывает. Лежит расфасованная в пакетах на полочках, где овощи от королевского проекта продаются.