Многие переехавшие в Таиланд (экспаты) жалуются, что им не хватает привычной пищи. Вот и в теме Таиланд vs. Россия» antessie пишет в комментариях, что скучает по «нашим» фруктам. На форуме Тайвиза я давно читала обсуждение, что люди скучают по бобовым — дескать, не используют их в тайской кухне.
Сегодня хочу рассказать вам как раз о бобовых.
В тайской кухне активно используется соя, только не в виде самих бобов, а в качестве тофу, пасты, молока, соусов и т.п. Конечно, это не очень привычный продукт.
Как-то я купила сами соевые бобы и намучилась. Замачивала 3 часа, варила столько же — толку ноль. Лучше уж тофу готовить.
Привычная нам фасоль, недавно появившийся в России дал и неизвестные мелкие черные бобы активно используются в Таиланде в приготовлении сладостей. Их запекают вместе с сладким липким рисом, варят кашу опять же с рисом, используют в качестве добавки в десерты на основе льда и мороженого.
Тайский десерт:
Сладости на основе пасты из дала:
Недавно, купив мороженое, судя по обложке, с шоколадом, я обнаружила вместо кусочков шоколада опять же фасоль.
Вот так, тайцы решили, что фасоль гораздо уместнее в сладостях 🙂
Если вы скучаете по привычным блюдам, фасоль легко приобрести в магазинах (30 бат за кг.), можете купить и черные мини-бобы. Также здесь популярны заведения средне-восточной кухни, где блюд с бобовыми хватает с избытком.
Небольшое отступление о фруктах и овощах:
В Чиангмае, действительно, больше привычных нам продуктов в силу близости к китайской границе. В Китае с его разными климатическими поясами выращивают любимые нам персики, вменяемые апельсины и яблоки, которые предприимчивое и многочисленное население везет на продажу. Все товары легко и дешево можно купить на границе с Ме Саем, а также, уже дороже, на Чиангмайском рынке Варарот. Их даже можно найти на Яварат роад в Бангкоке, продающимися по значительно более высоким ценам.
Про бобовые понятно, а вот по нашим семечкам кто-нибудь скучает? Просто посидеть и полузгать..?
за собой не замечала такого желания 🙂
Все понял! А то собиралась в качестве гостинца прихватить…
Вот то, что на второй картинке — гадость ещё та по большому счету, но мне понравились:) Набираешь — на вкус одно и то же по сути, но кайф же вот такие красивые чтобы были и разные
Очень красивые, правда. Но я не пробовала — их покрывают желатиновой смесью.