Я уже писала, что ресторан «Мигельc» в Чиангмае очень активен. Они приезжают на все события, три филиала в городе. Так Guidelines (чиангмайский журнал) поговорили с его владельцем. Марк Хорбасенко (из Канады!) ранее не занимался ресторанным бизнесом. В 2006 году он купил ресторан, в котором ему нравилось кушать, добавил несколько позиций в меню, улучшил дизайн, и продажи удвоились за первый же год.
Его сестра вдохновилась успехом, покинула Канаду ради Чиангмая и открыла филиал. Теперь у «Мигельc» три филиала, один — экспресс на Ниманхемине.
Марк говорит, что проблем вообще не было, и что бизнес в Таиланде вести легко. Нет текучки персонала, все работает отлаженно. Дела идут настолько хорошо, что Марк думает о франшизе — ищет желающего открыть филиал в Бангкоке.
Название кухни и моя фамилия практически совпадают.Хочу ресторан в стране,где все отлажено и без проблем!Готова все меню переделать и составить специальное для детей,спортсменов и т.д.Кому мы нужны на родине?А тут Марк в 2006 году купил и все отлажено.Я в шоке.
Алена, Марк же сам налаживал работу. Тем не менее, бизнес действительно можно вести без особых проблем, но это требует расходов, как везде.
Наткнулся на их рекламу (не вспомню где), но решил дотопать, попробовать. Еда понравилась, цены терпимые, а порции большие.
Дизайн ресторана просто отличный!