Кхао Том дословно переводится как «рис вареный». А какой еще можно есть, спросите вы. Тут фишка в том, что Кхао Том – это рис дважды вареный, сначала в рисоварке, а затем еще и в воде.
Едят его чаще всего на завтрак. В поездах на завтрак всегда можно заказать это блюдо, во многих гестхаусах тоже есть, в [...]

• 0 Comments

Сингапур… в голове крутились ассоциации с попугаями яркой классической расцветки, бананами и лимонами… город-страна, мегаполис со строгими правилами.

From Singapore

В жизни мы не рвались в Сингапур, а соблазнились-таки прямым рейсом из Чиангмая от супербюджетной AirAsia. Но это такая засада, что советовать никому не решимся.
То, что мы попали, я поняла еще при попытке выбрать гостиницу. Все [...]

• 21 Comments

Больше двух лет назад я училась карвингу. Пришло время вспомнить технику и потренироваться!

From Carving

Вырезается все одним ножом, довольно несложно. Нужно обладать развитым эстетическим чутьем для хорошего результата. Мне кажется, художникам, особенно любителям цветов, будет совсем просто.

• 0 Comments

Тайцы с детства привыкли ко вкусу глютамата натрия – MSG. Это природная аминокислота, в небольших дозах содержащаяся в помидорах, морской капусте, дрожжах. Ее добывают химическим путем. Белые длинные прозрачные кристаллы похожи на соль, но только не по вкусу! Если вы лизнете msg, то мигом почувствуете разницу. Вкус сладкий, соленый, необыкновенно насыщенный… Вкусный!

Вот за этим тайцы [...]

• 3 Comments

В Чиангмае еда сильно недорогая, как и прочие услуги. Сравнения с Бангкоком никакого, не говоря уже о Паттайе и Пхукете. Но есть и заведения уровнем повыше и подороже, которые стараются держать и марку, и цену.
Среди ресторанов – «Dukes». У них нет никаких скидочных купонов, карт посетителей, ничего нет. И так в лозунге и заявлено: «Никаких [...]

• 2 Comments

Меня не перестает удивлять, насколько развит малый бизнес в Таиланде. Просто чрезвычайно! Большое количество людей предпочитают трудиться на себя и быть себе хозяевами.
В России сейчас тоже много желающих зарегистрироваться в качестве ИП, не знаю, как дело обстоит с регистрацией всех мелких предприятий в Таиланде. Может быть, что и никак. Но сходство есть в другом.
Скажем, [...]

• 4 Comments

Нимманхамин – самый модный район в Чиангмае. Тут самые стильные кафе-рестораны-бары-клубы, и тут тусуется молодежь. Одно из самых популярных (при этом довольно новых) заведений – “Salad Concept”. Мы в него давно хотели зайти, но там все время битком. И вдруг все удачно сложилось, мы наконец полакомились местными салатами.

Концепция интересная: салат-конструктор. Тарелка с листьями – 50 [...]

• 7 Comments

Многие переехавшие в Таиланд (экспаты) жалуются, что им не хватает привычной пищи. Вот и в теме Таиланд vs. Россия” antessie пишет в комментариях, что скучает по “нашим” фруктам. На форуме Тайвиза я давно читала обсуждение, что люди скучают по бобовым – дескать, не используют их в тайской кухне.
Сегодня хочу рассказать вам как раз о бобовых.
В [...]

• 5 Comments

Самое лучшее в Лаосе из наследия французской культуры – багеты. Каждый раз, когда предстоит ехать в Лаос, я утешаюсь мыслью о том, что там меня ждут именно они.

• 7 Comments

Фотография с обложки чиангиайского журнала:

Северная кухня, канток, красота!

• 0 Comments