Источник (австралийский): http://www.news.com.au/travel/story/0,28318,25960882-27983,00.html
Вольный перевод: Agenda

Что хорошо для австралийцев, хорошо и для нас? Давайте посмотрим!

1. Еда на улице.

Восхитительное разнообразие уличной еды добавляет «перчика» бангкокской жизни. Мы советуем забыть о модных ресторанах и наслаждаться дешевыми и бодрящими уличными угощениями. Практически повсюду вам встретяться предприимчивые торговцы с их лоточками. Еда дешевая, свежая, вкусная и готовится в мгновение [...]

• 0 Comments

Скоро от выражения «оригинальная и аутентичная кухня» меня будет тошнить. Что оно, в сущности, значит? Обычная пустота рекламного пузыря и ничего не значащие обещания. Сами смотрите: оно рисует в воображении экзотические явства, богато уставленный стол, райские цветы и нежные девичьи руки, орудущие на чистейшей кухне. Единичный случай из тысячи, скажу я вам, а остальные 999 [...]

• 5 Comments

Существуют стереотипы, которых никак не избежать. Один из них гласит, что, уезжая в другие страны, мы обязаны попробовать местную кухню. Я полностью согласна. Должны попробовать местные блюда, местную вариацию китайской и европейской кухни, а также шейки. Но сегодня мы поговорим о том, что считают обязательными тайскими блюдами для дегустации.

Том Ям
Самая популярная разновидность – Том Ям [...]

• 10 Comments

Заехала я в супермаркет за кое-какими покупками, и замерла у одной стоечки. Уксус, да какой!

В своей обычной кухне тайцы используют химический уксус, такой же, как в России. Натуральный, яблочный, например, импортируют в страну, и стоит он дорого. Как тайцы используют уксус? Он идет как основа для всех соусов. На столах, даже в самых крохотных забегаловках, [...]

• 0 Comments

В Таиланде есть свои соленья: в частности, солят странное растение типа китайской капусты. И еще бамбук. И молодой джек-фрут тоже.

Капусту и прочее можно купить в маринованном виде, их импортируют в Таиланд. Дорого и не всегда вкусно.

И я скучала по нашей российской кухне, да так, что накупила наконец-то посуды для хранения и заквасила капусту, засолила огурцы [...]

• 3 Comments

Где бы вы ни были, товарищи, рост цен на продукты, начавшийся еще в прошлом году, не мог пройти мимо вас. В Таиланде цены тоже росли. Вначале немножко – на 2-5 бат. А в этом году подпрыгнули.

Шоком для рынка стало увеличение закупочной цены на рис в 1,7 раз. Розничные продавцы и лавочки готовой еды не имели [...]

• 13 Comments