Незабываемый вкус Юго-Восточной Азии!

Скоро от выражения «оригинальная и аутентичная кухня» меня будет тошнить. Что оно, в сущности, значит? Обычная пустота рекламного пузыря и ничего не значащие обещания. Сами смотрите: оно рисует в воображении экзотические явства, богато уставленный стол, райские цветы и нежные девичьи руки, орудущие на чистейшей кухне. Единичный случай из тысячи, скажу я вам, а остальные 999 – еда, приготовленная на скорую руку в сомнительных гигиенических условиях. Готовили заказанное блюдо тысячи раз, привыкли, отсюда и упоминание соответствия «оригинальности». Смотрите топ тайских блюд by Agenda, чтобы увидеть самые популярные туристические заказы.
25
Стоит оно дешево, стараться ради вас никто не станет, чтобы ублажить вас и сделать повкуснее. Если вам, по неопытности и неизбалованности понравится – ну и хорошо. Нет – ну что ж, одним туристом меньше, а что, в другом случае было бы иначе?
24
Надейтесь на свой желудок, дорогие мои, уповайте, что его кислота переборет аутентичную грязь и непривычные специи. Снимайте на всякий случай номера с туалетом – удобней, ближе бегать.

Блаженны не задумывающиеся о страданиях ближних своих, ибо они могут есть где угодно. Написано: «Суп из бычьей крови», так они подумают: «Сегодня попробую я –ка суп из бычьей крови», пойдут и наедятся. А я бегаю и ищу, где бы приготовили как надо, да не просто бросили все имеющиеся овощи в сковородку, а проявили бы смекалку и, может быть, талант… Мне тоже присуще качество излишне надеяться и переоценивать.
21
А как вам нравится исполнение простейших заказов? Как можно портить их – и портить изо дня в день, упрямо? Как можно говорить о каком-либо кулинарном умении после такого? Возьмем холодный лимонный чай. Понятно, что компания Липтон выпускает отличный чай в баночках, а в стеклянных бутылках – так вообще нектар. Что ж тут морочиться и предлагать чай собственный? А стоит – ведь это так просто: завари покрепче, размешай сахар, добавь лимонный сок – и подавай со льдом! Нет, и эту простоту они умудрятся испортить. Сахара бухнут не умеренно, выжмут с пяток лаймов, заварят непонятно что, труху, а не чай!

Или фруктовый салат. Неужели этот распостраненнейший рецепт так сложен, что справиться с ним 99% поваров не под силу? Сколько убогих салатов пришлось нам оплатить! Арбуз с косточками – и под йогуртом! Куски фруктов в три сантиметра толщиной, выложенные на тарелку рованым слоем – и по цене несравнимой. Салат из пропавших фруктов… перечислять можно долго.
А что, казалось бы, сложного? Помыли, почистили фрукты, нарезали сантиметровыми кубиками, скомбинировали по вкусу – обязательно добавив кисленькое, не апельсин, так хотя бы лимонный сок – и заправили сиропом (какое поле для экспериментов!) или, для озабоченных фигурой, – несладким йогуртом. Красота!

Мечты, мечты… Пойдите учиться готовить блюда их «оригинальной» кухни и пусть вам повезет. А то, может статься, вы будете в компании четырех таких же студентов смотреть, как «повар» кидает ингредиенты в вок и подает готовое блюдо. Из раза в раз, только блюда все разные. Когда же вы будете допущены к плите, он так же прибежит, попробует ваше варево и добавит недостающее, а вам останется недоумевать после, что же это было – вы уже успели забыть составляющие за молниеносностью бросков.
img_8339
И дурят нашего брата… Пишут: «оригинальная кухня – и без MSG» (глютамата натрия). Турист радуется такому здоровому подходу. На кухне и в самом деле нет кристалликов опасного белого порошка, но он добавлен в готовые соусы – ну забыли о них или привыкли к бренду – не менять же привычки из-за такой малости! Что бы вам не пообещали не класть или, наоборот, добавить, верьте, молчите и кушайте. Вы ничего не знаете и будете, статься, довольны – только если у вас нет опасной аллергии.

Эх, непростое это дело, национальная кухня! Каким бы дешевым не был общепит, полезней питаться дома. А страсть к экспериментам и открытию новых мест лучше гасить – и питаться в кафе и ресторанах проверенных.

Кстати, для тех, кто хочет провести в Таиланде от 1 месяца до нескольких лет, мы сделали специальный курс «Как переехать и обустроиться в Таиланде: быстро, легко и экономно».

Об авторе Agenda

В Таиланде с 2006 года
Запись опубликована в рубрике Еда с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

5 комментариев: Незабываемый вкус Юго-Восточной Азии!

  1. viktorija говорит:

    эх, а сколько же времени уходит на эту готовку дома!!! 🙁

  2. viktorija говорит:

    Вы тут постили как то, как процесс приготовления вегетарианской еды у Вас занял 6 часов 😉

    • samlowry говорит:

      Если бы базовые блюда столько готовились, мы бы их никогда не попробовали 🙂 Базовые готовятся так: шлёп-шлёп что-то на сковородку, ляп-ляп соусов, шшш-шшш перемешал, пфф-пфф добавил воды — и готово!

  3. Kutusha говорит:

    Шикарно!

    шлёп-шлёп что-то на сковородку, ляп-ляп соусов, шшш-шшш перемешал, пфф-пфф добавил воды — и готово!

    :О)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *