Интересные посты
Курс бата
100฿=213руб.
100฿=2,8$Полезное
Архив рубрики: Еда
Незабываемый вкус Юго-Восточной Азии!
Скоро от выражения «оригинальная и аутентичная кухня» меня будет тошнить. Что оно, в сущности, значит? Обычная пустота рекламного пузыря и ничего не значащие обещания. Сами смотрите: оно рисует в воображении экзотические явства, богато уставленный стол, райские цветы и нежные девичьи руки, орудущие на чистейшей кухне. Единичный случай из тысячи, скажу я вам, а остальные 999 – еда, приготовленная на скорую руку в сомнительных гигиенических условиях. Готовили заказанное блюдо тысячи раз, привыкли, отсюда и упоминание соответствия «оригинальности».… Читать далее ⇢
Mulberry
Знаете ли вы, что это за ягоды?
Это самые вкусные ягоды на свете – шелковица! По-английски, mulberry.
Узнав с самого начала о популярности mulberry tea (чая из листьев тутовника), я обрадовалась, ибо подумала, что раз популярен, то деревьев хватает, а значит, и ягод.
Не тут-то было!
Не знаю, где они прячут эти ягоды. Наверное, сами съедают. А я по ним так скучала, что даже собиралась в Далат, Вьетнам, потому как увидела в одном из отчетов о поездке туда, что шелковица есть в продаже на местном рынке.… Читать далее ⇢
Хочу свою пекарню!
Количество классных кафе и ресторанов в Чианг Мае растет не по дням, а по часам! Все время натыкаюсь на какие-то интересные места, в которых хочется провести время, попробовать что-нибудь из меню.
Главный вопрос, который у меня при этом возникает: как их владельцы умудряются оставаться на плаву? Город у нас не маленький, но и не то чтобы совсем большой. Очевидно, что предложение намного превышает спрос. Один из таких владельцев ответил мне, что конкуренция запредельная и многие прогорают.… Читать далее ⇢
Рождение бананов
У нас в саду хватает банановых пальм. Не того вида, какого бы нам хотелось, но все-таки. Они дают обычные бананы, какие вы можете повсеместно купить в России. А также они дают банановые цветки – тайцы срубают и их, и используют как овощ.
Здесь вы можете видеть как банановый цветок – бордовая штука внизу – превращается в связки бананов. Под каждым лепестком цветка находятся зачатки бананов – белые тычинки в больших количествах.… Читать далее ⇢
Топ тайских блюд (by Agenda)
Существуют стереотипы, которых никак не избежать. Один из них гласит, что, уезжая в другие страны, мы обязаны попробовать местную кухню. Я полностью согласна. Должны попробовать местные блюда, местную вариацию китайской и европейской кухни, а также шейки. Но сегодня мы поговорим о том, что считают обязательными тайскими блюдами для дегустации.
Том Ям
Самая популярная разновидность – Том Ям Гунг. Гунг означает «креветки». Сам по себе суп должен быть на воде – с обязательным лемонграссом, галангалом, листьями каффир-лайма.… Читать далее ⇢
Уксус: бывает разный
Заехала я в супермаркет за кое-какими покупками, и замерла у одной стоечки. Уксус, да какой!
В своей обычной кухне тайцы используют химический уксус, такой же, как в России. Натуральный, яблочный, например, импортируют в страну, и стоит он дорого. Как тайцы используют уксус? Он идет как основа для всех соусов. На столах, даже в самых крохотных забегаловках, будут выставлены мисочки с уксусом с кусочками чили, смеси уксуса с соевым или рыбным соусом, не говоря уже о всевозможных дипах.… Читать далее ⇢
Цены растут, рис хорошеет
Где бы вы ни были, товарищи, рост цен на продукты, начавшийся еще в прошлом году, не мог пройти мимо вас. В Таиланде цены тоже росли. Вначале немножко – на 2-5 бат. А в этом году подпрыгнули.
Шоком для рынка стало увеличение закупочной цены на рис в 1,7 раз. Розничные продавцы и лавочки готовой еды не имели иного выбора, как тоже поднять цены, что взбесило покупателей. Годами они приобретали порции риса по 10 бат, а теперь цена – 15!… Читать далее ⇢
Cha Nom Yen
Потрясающий подход в подаче традиционного тайского чая! Такие артисты начали работать на Чатучаке с прошлого года. Они притягивают к себе внимание и, тем самым, поднимают продажи 🙂
Реклама: Угадай мелодию. Эта музыка будет вечной!… Читать далее ⇢
Рубрика: Еда 5 комментариев
А вы уже попробовали дуриан?
Дуриан – местная притча во языцах и излюбленная тема для разговоров. Скажем, если вы с новыми знакомыми не знаете, что обсудить, погода и дуриан станут вашим спасением.
Про дуриан нам известны следующие факты:
Почему буддийские монахи едят мясо?
Очень интересный вопрос, обсуждаемый на форуме ThaiVisa: http://www.thaivisa.com/forum/index.php?showtopic=170079
Суть в том, что монахи не могут сами покупать себе еду или заказывать ее в ресторане. Они питаются тем, что получают на утренних обходах — тем, что предложат им местные жители. Они не могут быть капризными или отвергать подношения, иначе люди не смогут сделать пожертвование (и заработать немножечко положительной кармы). Нужно играть по правилам!
Однако, у этой игры есть и свои особые правила:
1.… Читать далее ⇢