Бизнес по-тайски: готовим!

Меня не перестает удивлять, насколько развит малый бизнес в Таиланде. Просто чрезвычайно! Большое количество людей предпочитают трудиться на себя и быть себе хозяевами.

В России сейчас тоже много желающих зарегистрироваться в качестве ИП, не знаю, как дело обстоит с регистрацией всех мелких предприятий в Таиланде. Может быть, что и никак. Но сходство есть в другом.

Скажем, русскоговорящие обнаружили, что за писательство платят, и вообразили, что это легкий заработок — пиши себе не хочу. В школе же научили писать. Сразу появились миллионы «копирайтеров» и цены где-то там плещутся, внизу. Тайцы аналогично обрушили цены на свою пищевую индустрию. Писать им сложнее, а вот готовить — что тебя, мама не научила? Эх ты, балда, смотри: в кипяточек лапшу окунаешь, добавляешь мяска, кладешь травку и все, подавай в пластиковой тарелке (они меньше бьются). Не хочешь суп варить? Ну вот тебе тесто, размазывай по плите лопаткой и сворачивай, сворачивай, будет блинчик.

В России так не поготовишь — нужно доказывать, что ты все в чистоте содержишь, вот тут у тебя огнетушитель, отопление имеется, ну мало ли что. Тайцам этого ничего не требуется: взял повозку с колесами или просто столик выставил у дома — и, пожалуйста, продавай. Вложения небольшие: стол-стул, транспортное средство завалящее, пакетики, резинки, по мелочи, и работай с зари до зари. Сколько хочешь работай: сам себе хозяин. Вроде бы хорошо, да? Покупатели довольны: вон сколько этих торговцев, конкуренция огромная, цены нижайшие. Еда на каждом шагу, двух не пройти. Готовят прилично, в основном, одно и то же, руку набили.

Все бы ничего, но и доходы у поваров мизерные. Как не вижу разваливающееся жилье — навроде бесплатных лачуг из шифера в Бангкоке — так рядом все атрибуты пищевой индустрии, передвижной. У владельцев статичных точек дела получше, но тоже не ахти.

Интересно почитать:
Не я одна пишу про бизнес в Таиланде. Здесь вы можете узнать нюансы ведения бизнеса иностранцами.

Кстати, для тех, кто хочет провести в Таиланде от 1 месяца до нескольких лет, мы сделали специальный курс «Как переехать и обустроиться в Таиланде: быстро, легко и экономно».

Об авторе Agenda

В Таиланде с 2006 года
Запись опубликована в рубрике Визы и бизнес, Еда с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

5 комментариев: Бизнес по-тайски: готовим!

  1. Abu_Zabado говорит:

    «Все бы ничего, но и доходы у поваров мизерные.»
    Тут скорее всего дело в том, что они и не хотят ничего менять. Им хватает лачуг из бамбука и соломы. Они не особо и напрягаются.
    Например, дед с утра жарит бананы в тесте. После часа дня у него всё кончается. А народ подходит. Он говорит мол давайте завтра.
    А про еду… Что нужно сделать, чтоб съели любое варево? Правильно, обильно посыпать сахаром и полить соевым соусом. А еслиб они обзавелись блендором и делали ещё и майонез, то от людей вообще отбоя не былобы.

    • samlowry говорит:

      Не, они хотят, поди. Но т. к. я постоянно слышу «you are lucky» — они не прослеживают связь между «много работать» => «доход выше». У них «ооо, ему повезло, интересно, какой у него амулет?»

    • Agenda говорит:

      Мне кажется, он жарит бананы, опираясь на среднее потребление.
      Некоторые готовят без этих добавок, но имеют их рядышком для тех клиентов, кто привык… сахар и соус — еще не самая главная беда, а мсг.

  2. Kate говорит:

    Немного не в тему, но от души. на этом наши приключения с дурианом не закончились. При вылете в пять секунд рентген-установка ( а может, кто-то там сидит, нюхает???) выявила в ручной клади закрытую упаковку джема из дуриана. НЕЛЬЗЯ! пришлось выкидывать. А так хотелось близких порадовать…

  3. Егор. говорит:

    Нужно рестораны тайской кухни с этими поварами в Росии открывать, а не в тае)))

Добавить комментарий для Abu_Zabado Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *